冬至将至，团圆火锅这样吃，清肠排毒又暖胃！

火锅，一口煮沸的汤锅，红彤彤的锅底，涮着各类食材，在大冷天里取悦着众人的胃口。

然而不少人吃完就出现「上火」，痛风，消化不良，胃肠疾病等「火锅病」，这是为什么？

吃火锅的健康误区

吃太急

食物从锅里刚捞出来、一蘸调料就吃，这样很容易烫伤口腔、食管和胃黏膜。再加麻辣刺激，还会诱发各种消化器官炎症和溃疡。

建议：食物捞出后，放至微凉再吃。

配白酒、冷饮

火锅配白酒，会损伤肠胃黏膜，使胃壁蛋白质受损，产生烫伤效果。冷饮则会加重肠胃刺激。

建议：吃火锅最好搭配凉开水或茶水、酸奶等，不碰酒品和冷饮。

爱喝火锅汤

涮完火锅，汤里溶解了不少食材的嘌呤，过量食用可能引发痛风。另外，海鲜锅底的亚硝酸盐含量也不低，因此不要喝久煮的火锅汤。

锅底过油过辣

麻辣食物会加重咽喉和胃肠的刺激，导致咽喉肿痛、胃溃疡等，建议选择清汤锅底，或撇走辣椒油后再煮食物，或搭配凉性蔬菜享用。

食材搭配不均衡

火锅最好是边吃菜边吃肉，并且做到1份肉要搭配2份蔬菜，同时少吃高胆固醇的内脏类食物。

注意以上几点，就能大快朵颐同时兼顾营养与美味，再掌握2招，让你吃出健康火锅。

这样吃火锅更健康

调整煮食顺序

火锅一上来就先涮肉，等吃腻了再加点菜？这不仅容易摄入过多油脂和嘌呤，使人发胖，还不好消化。

最好是换一换煮食顺序，先涮点藻类、豆制品、蔬菜、薯谷类，能延缓糖分吸收，控制肉的摄入。

佐料代替蘸料

多数蘸料的脂肪含量、含盐量都较高，再加上各种提鲜剂，一顿火锅下来可能油盐超标了。

用蒜蓉、新鲜辣椒、沙姜、香菜等佐料代替蘸料，不仅能提香，还能控制油盐的摄入量。

挑对食材，清肠瘦身

寒冬吃火锅，挑选锅底要谨慎，不然热量惊人还会加重胃肠负担，甚至不利于心血管健康。

12月21日，《健康有道》邀请权威专家赵泳谊，与大家分享挑选健康锅底的技巧，以及如何利用清肠瘦身的美食养护肠胃？

敬请收看《健康有道》，权威专家教您如何清肠瘦身、预防肠道疾病！

今天 21:20

权威专家为您揭晓

1

一种可以清肠排毒的食物？

它富含维生素C，氨基酸，膳食纤维等营养物质，同时含有大量的乳酸菌，长期食用不仅营养健康，还可以达到清肠瘦身的效果。

2

一个可以清肠瘦身的动作？

每天做这个动作5分钟，不仅可以享受美食饱口福，还能清肠瘦身，甩掉腰部赘肉。

3

一种保护肠道菌群的方法？

这种办法很好的促进了膳食和肠道菌群的融合，能使肠道通畅，瘦身排毒。